Une recette de muffins aux myrtilles ce soir, que j'ai testée en prévision du dessert pour mon anniversaire   (l'originale est ici, mais l'ayant un peu modifiée, je vous fais part ici de mes changements).

Les ingrédients : (la recette que j'ai suivi dit "pour 12 muffins", j'ai pu en faire 18 gros)

-100g de beurre mou

-150g de sucre

-2 oeufs

-360g de farine

-1 sachet et demi de levure chimique

-1 grosse pincée de sel

-250ml de lait demi-écrémé

-3 cc d'extrait de vanille liquide

-200g de myrtilles fraîches (j'étais partie pour en acheter des surgelées, mais j'en ai trouvé des fraîches !! )

-de la cannelle en poudre

(la recette que j'ai suivie ajoute un "topping" façon crumble, que je n'ai pas fait)

Les étapes :

-Préchauffer le fous à 190°C

-Dans un grand récipient, mélanger au batteur électrique le beurre presque fondu avec le sucre. Puis ajouter les 2 oeufs en mélangeant entre chacun des ajouts. On doit obtenir une pâte onctueuse et bien aérée.

-Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel.

-Incorporer le tiers de la farine/levure/sel dans le grand récipient. Mélanger avec le batteur. Ajouter un peu de lait. Mélanger. Rajouter le deuxième tiers de la farine/levure/sel. Mélanger. Etc. Une fois tout mélangé, la pâte est homogène et quasi crémeuse.

-Ajouter la vanille et la cannelle. Mélanger.

-Ajouter à l'aide d'une maryse les myrtilles, sans les écraser (elles éclateront à la cuisson en libérant leur jus ).

-Verser la pâte dans des moules à muffins/cupcakes (jusqu'à 0,5cm du haut).

-Cuire 25 minutes (au bout de ce temps, vérifier la cuisson en plantant un couteau dans les muffins ; s'il ressort sans pâte accrochée dessus, c'est que c'est bon . Sinon, poursuivre la cuisson quelques minutes).

-Démouler au bout d'environ 5 minutes.

-Déguster ! Le muffin est bien moelleux

Remarques :

La recette originale met 185g de sucre ; pensant que ça serait trop avec les myrtilles, je n'en ai mis que 150g. Cependant, les myrtilles, bien que fraîches, n'étaient pas si goûtues que ça . Plus de sucre aurait donc été nécessaire ; peut-être même de la cassonade

Les muffins sont sortis du four un peu pâlichons... Pensez à ajouter un peu de jaune d’œuf sur le dessus, à mi-cuisson.

J’ai découvert ce livre tout à fait par hasard, sur l’étal d’une librairie, sans en avoir jamais entendu parlé. J’ai été attiré par la couverture : le Big Ben avec comme titre « Black-Out » ; j’ai lu le résumé, et je ne me suis pas posé de question : « ok c’est lui que je prends ! ».

Le résumé :

En 2060, les historiens voyagent dans le temps, pour être au plus près des évènements. Il n’y a pas de risque qu’ils changent le cours de l’Histoire puisque la machine qui les envoie évite tous les « points de divergence », ces moments si critiques qu’un battement d’ailes de papillon imprévu pourrait faire basculer les choses. Les voyageurs dans le temps connaissent, avant de partir, le lieu, la date et l’heure de leur « atterrissage ». Cela en théorie : en effet, les étudiants envoyés durant la Seconde Guerre Mondiale posent pied avec des décalages plus ou moins grands. Pire, lorsqu’ils veulent rentrer au XXIe siècle, leur lieu de transfert semble ne plus fonctionner, les laissant à eux-mêmes, au cœur d’une époque dangereuse qui n’est pas la leur. Plus ils y restent de temps, plus ils risquent de modifier l’Histoire…

Mon avis :

Cette lecture est presque un coup de cœur ! Presque, car il y a un certain nombre de longueurs. J’y reviendrai.

L’histoire est vraiment très bien documentée. Moi qui savais vaguement ce qu’était le « blitz », j’en sais désormais beaucoup plus ! On côtoie, comme les étudiants voyageurs, les londoniens durant ces événements. Il n’y a pas que le blitz : un étudiant, Michael est censé observer le rapatriement des soldats à Douvres, une autre, Merope (qui se fait appeler Helen, car Merope est peu usité dans les années 40),  pour être avec des enfants londoniens évacués à la campagne dans une grande demeure.

Tout est fait pour que l’historien coure le moins de risque possible : durant le Blitz à Londres, une étudiante, Polly, s’est vu remettre une liste des pensions à éviter, des grands magasins (pour lesquels elle devra travailler pour lui servir de couverture) qui ont été bombardés et donc qu’il faut aussi éviter, des heures des débuts et fins des alertes bombardements, etc.

Il est possible qu’un point de transfert ne s’ouvre pas si une personne étrangère au voyage dans le temps est susceptible de voir la lumière que cela produit.

On vit véritablement les angoisses de ces jeunes qui se retrouvent coincés.

L’une des étudiantes se répète sans cesse : « si mon point de transfert ne marche pas, c’est que quelqu’un peut voir la lumière ; si l’équipe de récupération tarde à venir me chercher, c’est qu’elle ne sait pas où je me trouve ; oui mais on parle de voyage dans le temps ; ils peuvent très bien mettre des années à essayer de me localiser, ils pourront toujours m’apparaître 5 minutes plus tard à peine ». Cette répétition devient assez lourde à la fin…

A part ce détail, pourquoi « presque » un coup de cœur ? Et bien parce qu’au bout de la 150^ème page, je ne comprenais toujours pas le pourquoi du comment. Trop d’histoires en parallèle, trop de personnages, certains qu’on ne voit plus pendant 100 pages, le sentiment qu’il n’y a pas d’intrigue principale. J’ai failli abandonner ma lecture. Heureusement que j’ai fait part de ses questionnements sur la page Facebook : Miss Léo Lecture m’a répondu que toutes ces intrigues finissaient par devenir cohérentes, petit à petit. J’ai donc poursuivi et grand bien m’en a fait ! J’ai de plus en plus adoré ! Et effectivement, les petites histoires sont, au final, sur une même ligne directrice.

La fin du tome s’arrête nette : en effet, il y en a un deuxième, All Clear, qui est déjà sorti en grand format, mais j’attends avec impatience sa sortie en poche (l’année prochaine ?) !

Pour résumer : ne vous arrêtez surtout pas au bout de la 200^ème page ! Persévérez, vous en serez récompensé ;-)